빵 먹는 사람들에 '이미 농장을 휩쓸고 있는 질병' 경고

빵을 좋아하는 영국인들은 매년 40억 개가 넘는 빵을 먹습니다.

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전문가들은 영국이 사랑하는 전통 빵이 기후 변화로 인해 사라질 수 있다고 경고했습니다. 과학자들은 날씨가 너무 더워지면 밀 작물이 어려움을 겪고 전례 없는 가뭄으로 인해 수확량이 이미 급감하고 있다고 말합니다.

연구에 따르면 곡물 생산 지역에서 극한 기온이 발생할 가능성이 크게 증가한 것으로 나타났습니다. 주저자인 미국 터프츠대학교 에린 코플란 드 페레즈 교수는 “역사적 기록은 더 이상 우리가 미래에 기대할 수 있는 것을 잘 나타내지 못한다”고 말했다.

"우리는 변화된 기후에 살고 있으며 사람들은 현재 극단적인 사건이 발생할 가능성을 과소평가하고 있습니다."

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그의 팀은 1970년대까지 약 100년에 한 번씩 발생했던 폭염이 이제는 미국 중서부와 중국 북동부에서 각각 6년과 16년에 한 번씩 발생한다는 사실을 발견했습니다. 분석은 아직 발생하지 않았더라도 사람들이 준비해야 하는 조건의 범위를 식별합니다.

해충과 질병은 태양 아래서 번성합니다. 머리를 하얗게 만드는 곰팡이 질병인 밀열병이 이미 농장을 휩쓸고 있습니다. 기후 변화에 관한 정부 간 패널은 최근 지난 10년 동안 평균 지구 표면 온도가 1850년에서 1900년 사이보다 섭씨 1.1도 더 높았다고 보고했습니다.

Coughlan de Perez 교수와 동료들은 수천 가지 가능한 변형을 생성하기 위해 지난 40년간의 대규모 계절 예측 그룹을 수집했습니다. UNSEEN(Unprecedented Simulated Extreme Ensemble)이라는 기술을 사용하여 임계 성장 임계값을 초과하는 극한 온도의 빈도를 추정할 수 있었습니다.

겨울밀 작물은 가을부터 성장을 시작하여 이듬해 여름에 수확됩니다. 식물이 꽃을 피우는 봄의 높은 기온은 발달에 영향을 줄 수 있습니다. 섭씨 27.8도(화씨 82도)가 넘는 온도에서 식물은 열 스트레스로 고통받기 시작합니다.

밀의 중요한 효소는 섭씨 32.8도(화씨 91도) 이상이 되면 분해되기 시작합니다. Coughlan de Perez 교수는 "중서부 지역에서는 평균 4~5일 정도 효소 분해 임계값이 초과되는 경우가 있었는데 이는 매우 드문 일이었습니다.

"그러나 우리의 연구는 이 기준점을 15일 이상 초과한 오늘날의 기후에 대한 가능한 대안적 현실을 보여 주었고, 우리는 이것이 매우 해로울 것이라고 추측합니다."

기록적인 더위는 또한 기록적인 가뭄과 연관되는 경향이 있는데, 이는 성장기에 심각한 영향을 미칠 수 있는 조합이라고 그녀는 말했습니다. 미국과 중국 모두 전 세계 곡물의 상당량을 생산하는 지역인 글로벌 곡창지대로 간주됩니다.

농작물이 동시에 또는 다른 주요 농작물과 동시에 실패한다면 전 세계 식량 가격과 가용성에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 2050년에는 먹여야 할 인구가 100억 명에 달할 것입니다. 이는 세계 보건 위기를 촉발할 인구 붐입니다.

결과는 두 지역 모두 최근 몇 년간 행운이 있었음을 나타냅니다. 날씨에는 무작위라는 측면이 있습니다. 6면체 주사위를 굴릴 때와 같이 다양한 가능성이 발생할 수 있습니다. 지금까지 이 지역의 수치는 상당히 낮아서 예상했던 것보다 날씨가 더 시원해졌습니다.

그러나 기후 변화는 가장 높은 숫자가 예전보다 더 커졌다는 것을 의미합니다. 이들 지역은 가능한 모든 것을 경험하지 못했고 아직 준비가 되어 있지 않을 수도 있습니다. Coughlan de Perez 교수는 다음과 같이 말했습니다. "내 희망은 사람들에게 주사위가 변경되었음을 알릴 수 있다는 것입니다. 정말 극단적인 결과를 낼 수 있습니다. 아마도 한동안은 8이 나오지 않을 수도 있지만, 이를 위해 몇 가지 계획을 세울 가치가 있다고 생각합니다. 그런 일이 생기면."